Després dels "Flans gourmands" per al volum 1 d'aquesta col·lecció "Tradition et gourmandises", aquí està el volum 2 amb "Tendance Millefeuilles".
Redescobreix una altra pastisseria francesa, font d'inspiració, entre classicisme i saber fer.
Aquest llibre sobre milfulls, espero, despertarà vocacions i serà una font d'inspiració per a aquells que han oblidat que el patrimoni de la pastisseria guarda tresors.