HAUTE PATISSERIE DE L'ASSOCIATION RELAIS DESSERT. (FRANCÈS)

L'excel·lència i el saber fer són els segells distintius de l'associació Relais Desserts, que reuneix a la indústria de pastisseria elit del món. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto o Sadaharu Aoki són algunes d'aquestes prestigioses signatures. Deixant carta blanca a 90 reconeguts pastissers, aquest llibre ofereix 100 postres que són tantes creacions originals. I tots els èxits es fan possibles perquè, per acompanyar les seves receptes, els xefs revelen consells didàctics i detalls essencials. Mille-feuille Finger, Isfahan, Rendez-vous tart, Light Lemon, empiñonados, descobreix aquests increïbles pastissos que il·lustren la creativitat i singularitat de cada xef Relais Desserts.