Valero Munté és un gran professional de la pastisseria i mestre de professionals. Com empresari innovador i amb iniciativa ens presenta aquest llibre, ha treballat a consciència, per donar-nos a conèixer el món de la pastisseria des del punt de vista d'un especialista. Els valors que ens comunica aquesta obra que presentem són el treball ben fet, l'entusiasme i optimisme. Entesos i profans gaudiran intensament.