PLACA FRED PER DECORACIÓ 60x40cm. -21ºC

Placa Cool Decor – Per fer decoracions de xocolata creatives

La Placa Cool Decor està dissenyada per crear amb facilitat reixetes, nius, cintes, encenalls o flocs de xocolata, perfectes per decorar postres o figures de xocolata.

Fabricada íntegrament en acer inoxidable amb coixinets antilliscants, aquesta placa professional també es pot utilitzar com a base freda per muntar postres congelats. El seu format estàndard (60 × 40 cm) s’adapta a les guies dels armaris de congelació.

Funcionament:

• Congeleu la placa a -21 °C durant com a mínim 24 hores (conté líquid eutèctic).
• Apliqueu la xocolata atemperada amb una màniga pastissera, boquilla, triangle o espàtula directament sobre la superfície freda.
• La xocolata pateix un xoc tèrmic immediat que la fa modelable, permetent crear formes decoratives amb facilitat.

Ideal per a xocolateria, pastisseria creativa i postres individuals.
La placa no té vora, facilitant el treball amb espàtula i l’extracció de decoracions.

Característiques tècniques:

• Mides: 60 × 40 cm
• Temperatura mínima: -21 °C
• Pes: 9,2 kg
• Material: Acer inoxidable amb líquid eutèctic
• Sense voreres, amb coixinets antilliscants

OPCIONAL: espàtula 19x11 per a raspar sense rayar