PLACA FRED PER DECORACIÓ 60x40cm. -21ºC

Per a crear reixetes, nius, flocs, cintes ... per envoltar o decorar postres i personatges de xocolata.

Es pot fer servir la placa com a suport fred per muntar postres gelats.
Format adaptat a les guies dels armaris de congelació
Fabricat en acer inoxidable amb coixinets antilliscants

Funcionament:
Congelar la placa a -21ºC durant 24h
Es col·loca la xocolata temperat amb un filtre, una màniga, un triangle o una espàtula sobre la placa .
el xocolata pateix un xoc tèrmic a l'entrar en contacte amb la placa i llavors es pot modelar

Resultat: Reixetes, nius, flocs, cintes ... per envoltar o decorar postres i personatges de xocolata.

Mesures: 60x40 cm.
Temperatura mínima: -21ºC
Pes: 9,2kg

OPCIONAL: espàtula 19x11 per a raspar sense rayar