MACARON. PIERRE HERMÉ

Descobreix l’univers exquisit de Pierre Hermé, el mestre indiscutible de la pastisseria francesa, reconegut internacionalment com el rei dels macarons. Amb botigues a París, Tòquio i Londres, Hermé ha elevat aquests delicats dolços a la categoria d’art.

Aquest llibre és una obra definitiva dedicada al macaron, on es combinen elegància, tècnica i sabor. Amb 208 pàgines plenes de receptes i fotografies, Hermé revela els seus secrets per aconseguir macarons perfectes: des dels clàssics de xocolata negra, praliné, cafè i festuc, fins a les seves creacions més innovadores com Isfahan (rosa, litxi i gerds), Arabesque (albercoc i festuc) o Satine (fruita de la passió, taronja i formatge crema).

Amb instruccions pas a pas i imatges detallades, aquest llibre és ideal tant per a pastissers experts com per a aficionats que vulguin dominar la tècnica i recrear a casa els macarons més refinats del món.