GELATS (TAULA I ESTOVALLES)

Un passeig pel camp en el qual trobar rics i inesperats sabors per als gelats.

A la tardor, pinyons i mores; a l'hivern, ametlles i cabell d'àngel; a la primavera, violetes, cireres, maduixes i albercocs; i a l'estiu, plàtan, garrofa i llima. Gelats és un passeig per la naturalesa amb els ulls ben oberts. És també una visita a les llars dels pastors i els agricultors amb els quals Paula López Montero, cofundadora de la microgelateria transhumant Camp a través, juntament amb Mariluz Villegas, col·labora habitualment en la seva incessant cerca d'ingredients originals i tradicionals que enriqueixin el seu deliciós i senzill receptari de gelats a base de llet de cabra. Gelats és, en definitiva, un receptari assumible, dolç i saborós que ens acosta a l'artesania i frescor d'un ofici tradicional en vies d'extinció.