PLACA RODONA PER A COCCIÓ PIZZA - GRUIX 1.5mm

• Ideal per enfornar pizzes.
• Temperatura màxima: +350 °C.
• Gruix: 1,5mm
• Diàmetre: entre 20 y 40cm
• Material: Xapa pavonada

CONSELLS DE PREPARACIÓ PER A l'ÚS DE PLAQUES DE XAPA PAVONADA
Abans d'usar, les plaques noves han de sotmetre's a un tractament previ anomenat "curat".

• S'han d'escalfar les plaques a una temperatura de 100 °C per a permetre una bona neteja en calenta, amb drap. Repetir l'operació 3 vegades.
• Després, s'ha d'engreixar les plaques amb oli o greix alimentari de bona qualitat i sotmetre'ls durant 2 hores a una temperatura de 180 °C.
• N'hi ha prou amb netejar-los una vegada més amb un drap en treure'ls del forn i després greixar-los.
• Ja estan llestos per a usar. Cal repetir l'operació de greixat abans de cada ús.

Recordem: Les plaques de xapa pavonada són sensibles a la humitat. Es desaconsella guardar-los al mig humit (cambra frigorífica, cambra de llevat). Netejar amb drap sec.

No usar esponges abrasives, poden danyar la capa superior del metall que perdria les seves propietats. Es desaconsella la rentada, si es realitzés una rentada, caldrà assecar molt bé les plaques i greixar-les com més aviat millor, segons el procediment descrit més amunt.