MEDIDOR D OLI DE FREGIR 'VEOLEO'

Caixa de 8 tests senzills i ràpids d'utilitzar (inferior a 3 minuts) per a una avaluació qualitativa de l'oli.
Econòmic: estalvia aprofitant al màxim i sense tenir perill.

INCLOU:

8 Tests
1 comptegotes
1 fulletó d'instruccions

Test Ràpid per a Avaluació de la Qualitat d'Olis per a Fritades

• Els olis comestibles utilitzats en la fritada quan són sotmesos a una utilització prolongada a temperatures elevades, sofreixen alteracions en les seves característiques.
• A mesura que un oli de fritada és utilitzat, va sent degradat i la quantitat de Compostos Polars Totals (CPT) va augmentant. Alguns dels productes que es formen durant l'escalfament són perjudicials per a la salut humana, presentant característiques carcinògenes.
• El control de qualitat d'un oli de fritada és un procés indispensable a realitzar en qualsevol establiment on es fregeixin productes alimentosos.
• El grau de degradació d'un oli pot ser avaluat d'una forma simple, ràpida i fiable, a través de la utilització del Test *eóleo, que consisteix en el canvi de color, en funció de la concentració de Compostos Polars Totals continguts en l'oli addicionat.
• El resultat del test és immediat i obtingut per la comparació del color resultant, amb l'escala de colors fixada en el tub.