KIT COMPLET PLACA + MARCS REMUNTABLES

KIT de Marc remuntables de 40x30, 60x40 O 38x38 cm

Sistema exclusiu per al muntatge fàcil i simple de entremesos, mousses, pastissos d'òpera en perfectes capes uniformes de 2, 3 o fins i tot més sabors.
a causa de les múltiples combinacions possibles, el conjunt de marcs apilables pot substituir els marcs tradicionals.

Els marcs són d'alumini mentre que la base és d'acer inoxidable

CONJUNT DE MARCS
1- Per mousse: l'alçada total dels 2 marcs, 45mm, correspon als marcs de mousee clàssics.
2- Per postres : l'alçada de 35mm de les postres clàssics s'obté gràcies a la superposicio de marcs de 20 i 15 mm (o afegint un marc addicional de 10 mm, per suposició de 2 marcs de 10 mm i d'un marc de 15 mm, per a una elaboració de tres sabors.)
3- Per pastís òpera : per superposició dels marcs de 15 i 10 mm.
4- Marcs de 350x350 mm format especial per a guitarra . Evita malgastar producte

EL KIT PER GUITARRA INCLOU
> 1 Marc, alçada: 10 mm (cantonades de color GROC )
> 1 Placa especial per GUITARRES de 38x38cm

ELS ALTRES KITS INCLOUEN
> 1 Marc, altura: 10 mm ( cantonades de color GROC )
> 1 Marc, altura: 15 mm (cantonades de color VERMELL )
> 1 Marc, altura: 20 mm (cantonades de color NEGRE )
> 1 Placa Especial de 40x30 o 64x40 cm per Marc

PROCEDIMENT

1- Col·loqui la placa d'acer inoxidable sobre una superfície plana i poseu el primer quadre triat.
2- Ompli el primer quadre col·locat a la placa, amb el farciment triat.
3- Allisar amb una espàtula . Depenent del farcit, posar en fred perquè s'endureixi.
4- Després col·loqui el segon quadre sobre el primer, ompliu-lo amb un altre farcit i allisi.
5- Fes el mateix per a la tercera guarnició . Congelar tot si cal amb la placa
6- Per desemmotllar, retiri els quadres d'un en un . (No calentar amb un soplet, utilitzeu una pistola d'aire calent).

Així s'obtenen molt fàcilment postres a punt per tallar, amb capes successives regulars, efecte més bonic i professional, reduint significativament el temps de muntatge. També és possible inserir capes de galetes entre els farcits.