EXTRUSOR 'CHOCOFORM'

CHOCOFORM és una màquina completament innovadora de la gamma Selmi que treballa amb pressió sobre un cartutx cilíndric (fet de xocolata i avellana, ametlla, etc.) per a majors quantitats de producció de xocolates en certa forma .
Els cartutxos, prèviament fets per pre-cristal·lització de la recepta en una màquina de temperat de la nostra gamma EX (EX=màquina temperadora amb cargol extraïble per a fàcil neteja), es formarà en la forma i la mida triat per la màquina Chocoform.

el panell de pantalla tàctil mostrarà la pressió, tots els altres paràmetres i d'acord amb la matriu desitjada i el conjunt de programes, una fulla sincronitzada tallarà les xocolates a la mida triat. La velocitat és ajustable també, aquesta determinarà la producció horària.

La col·locació d'un túnel de refredament i d'una màquina automàtica de tòfones, costat a costat amb el CHOCOFORM, ajudarà a transformar la forma i estructura del producte fabricat per aquesta màquina fins al disseny i sabor final de la tòfona.